摘要：目前我国禽蛋生产总量已跃居世界第一位，年蛋品产量占到世界年总产量的45%，人均占有量达19公斤。但其生产力水平与世界先进水平相比存在着较大的差距。这种差距一方面是我们从事养殖生产中的一些认识上的偏差，更主要是养殖技术和生产管理手段上的落后。本文就如何提高蛋鸡生产水平进行讨论。

　　关键词：蛋鸡 饲养 技术

　　我国集约化蛋鸡饲养始于20世纪70年代中期，经过二十几年的发展，已成为禽蛋生产和消费大国。从1985年起，我国禽蛋生产总量已跃居世界第一位。如2003年我国禽蛋产量已经突破2535万吨，蛋品产量占世界总产量的45%，年人均占有量达19公斤（世界人均占有量为8公斤）。汕头市集约化蛋鸡生产始于20世纪80 代末期，全市第一个5万只存栏的大型蛋鸡场——汕头市蛋鸡场建设投产于1990年9月，发展至今已有集约化大型蛋鸡场近10家。但是，我国的蛋鸡生产水平与世界先进水平相比有较大的差距。见下表。

　　72周龄蛋鸡生产水平比较 　　世界先进水平 　　中国生产水平

　　 　　产蛋量 　　　　　　　　　19.0-20.0 　　　15.0-16.0

　　 　　料蛋比 　　　　　　　　　2.1-2.2：1 　　 大于2.5：1

　　 　　死淘率　　　　　　　　　 3.0%-6.0% 　　　大于10%

　　因此，在今后一个时期，我国蛋鸡生产的重点应转移到不断提高生产水平，全面提高蛋品质量方面上来。按照现代畜牧发展规律，结合我国、汕头市生产实际，提出以下总体工作思路、工作原则、工作目标，供参考。

　　1树立健康养殖理念

　　从全国范围看，目前我国养鸡生产以中小型家庭饲养为主（庭院经济），低水平重复生产，不注意环境保护，病死鸡和鸡粪随处扔，造成环境（尤其水源等）的污染，传染病的传播和蔓延，一定程度阻碍了养殖业的正常发展，危害公共卫生，同时也威胁着人类的健康；若长期以污染环境为代价来换取眼前的利益，则可持续发展后劲乏力。必须树立健康养殖，生态畜牧业，无公害畜产品生产的养殖理念。

　　2饲养规模要适度

　　2.1饲养规模过大造成管理、防疫难度大（据报道规模每增加一倍防疫难度增加四倍），产量低。

　　2.2规模过小经济效益不理想，根据估计占我国蛋鸡总饲养量的 75% 以上的商品蛋鸡群体由存栏规模不足 2000 只的饲养场组成。

　　2.3我们提倡适度规模、专业化生产、全进全出的管理制度。 只有最佳的规模才能获得最佳的效益，而最佳的规模取决于基础设施投入、流动资金占用、雇工数量等，这些都需要通过科学的计算来确定。还要考虑到市场的容量、饲料供应、以及周边的防疫环境等因素。追求规模效益，更应该追求最有效益的规模。坚决杜绝避免把养殖小区搞成各自为政、疫病流行，有的甚至成为污染小区、疫病小区。

　　3科学选择场址与建设

　　场址选择应首先遵守国家的有关法律法规，其次考虑周围的防疫环境，水、电、交通、隔离带、污染排放等；鸡舍建设应考虑到保温、隔热、通风、光照等方面的问题。现有的主要问题是：许多农户鸡舍建设过于简陋，不利于防寒、防暑、通风，不利于充分发挥蛋鸡的生产潜力。

　　4畜禽多品种不能混饲

　　4.1消除大而全、小而全的小农经济思想；

　　4.2抛弃“动物园”式生产模式，即养殖场搞养鸡、养鸭、养鹅、养猪、养牛，办成了家庭式“动物园”，防疫难度加大。

　　5严格引种

　　5.1不要只图价格便宜而忽视种禽质量；

　　5.2不要盲目追求新品种；

　　5.3不要多场、多品种、多批次引种饲养，造成疾病的接力传播、绵延不断。

　　6准确断喙

　　断喙的位置不准确，上喙过长或过短，下喙过长都影响采食。烧烙过度，造成永久的伤害，影响采食和发育。

　　7不能重视保温而忽视通风

　　鸡的基础代谢率高，需氧量大，因此从某种意义上讲，通风比保温更重要。特别是北方地区的冬季，常常由于通风不良而导致鸡群发生呼吸道病问题。蛋鸡的适宜温度为13-27℃。

　　8不要人为提早开产

　　急功近利式的做法，特别是鸡蛋价格较高的时候，蛋鸡不到开产日龄（或体重不足）就人为地进行加光催产。由于鸡体尚未成熟，极易形成早衰，导致产蛋率上升缓慢、蛋重小、高峰持续期短，有的甚至没有高产蛋峰期。产蛋鸡进行光照刺激的条件是：体重达标（褐壳蛋鸡 1550 克以上）、20 周龄、5% 产蛋率。

　　9把好饲料饲喂方法

　　9.1添加次数要适度。饲料粉末中含有较多的氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，而鸡有喜食大颗粒饲料的习性，如果添料过勤，则鸡只采食不均而营养失衡，影响鸡的生长发育和生产。

　　正确喂法：（1）2 次上料方法： 在早晨提供一天日粮的 1/3；在熄灯之前 5-6 小时提供一天饲料的 2/3；（2）3 次上料方法：第一次上料在“开灯”后；第二次上料在“熄灯”之前 5-6 小时；第三次上料在“熄灯”之前 2-3 小时。

　　9.2饲料粉碎粒度不宜过细。雏鸡料用1.5mm-2mm(10目以上)筛片粉碎后制成颗粒，破碎成破碎料，根据鸡雏日龄，直径在1.00mm-3mm之间；育成鸡料用3.2mm(6目)-4mm(5目)筛片粉碎；产蛋鸡料用6mm-8 mm筛片破碎（定期添加沙砾，每周每只鸡 4.5 克，有助于饲料的消化吸收）。

　　9.3限饲要恰当。育雏期每只鸡的给食量，因担心浪费而给料量太少；盲目增加饲养密度，致使每只鸡的料位和水位不足；料槽、水槽的摆放位置相距太远，小鸡找不到。养鸡生产中，要求雏鸡五周龄必须达到相应的体重标准，并且发育均匀整齐。初产期既要产蛋，又要增重，因此，在饲料营养的供给上必须满足新母鸡的基础代谢、体重增长和产蛋几个方面的需求，要求 90%产蛋率时达到1900克以上的体重。可在实际操作中，无意的、不恰当的限饲使以上生产指标难以达到。

　　9.4不能突然更换饲料。提倡保持饲料的相对稳定，饲料原料多样化，营养互补；由于鸡的生长阶段、市场价格等因素需要更换饲料时，突然更换饲料，易引起鸡的应激反应，有时甚至会造成死亡。必须换料时，应注意逐渐过渡更换，避免应激。种鸡不制种的时候使用蛋鸡料，忽视了饲料的安全和营养的储备。

　　10把好饲料质量关

　　10.1不能只看重饲料价格而忽视质量，甚至要求饲料厂提供的成品料比自己配制的成本还要低，忽视了鸡的采食量和料蛋比。减低饲料成本的途径应当是：减少浪费 — 合理的饲喂制度；适时换料（依生产的不同生理阶段调整饲料配方，满足需要，以最低的成本供给必须的养分）。终端产品—鸡蛋的单位饲料成本才是衡量饲料价值的有效标准。

　　10.2不要滥用添加剂。部分养殖户将预混料当做调味品，用量太少；部分养殖户将添加剂视为万能药，盲目增加添加量或将不同厂家的产品混合使用。滥用添加剂不仅加大了饲养成本，而且还破坏了饲料中物质之间的平衡，造成的代谢紊乱，重要的是营养的平衡，而不是好东西喂得越多越好。

　　10.3不能重视蛋白质饲料而轻视能量饲料。蛋鸡每天需要16.5克粗蛋白质，鸡蛋含蛋白质 11%-12%，（60克/枚×12%=7.2克），生长代谢需要5克蛋白质，过量的蛋白质会增加肝脏的代谢负担，降低能量的利用效率，增加舍内氨气使空气污浊，并增加饲料成本。玉米豆粕型日粮，海兰褐蛋鸡产蛋高峰期要求粗蛋白进食量要求 18克。而养殖户配制的全价配合料粗蛋白在16%以上，而由于能量不足采食量都在120克以上，日进食粗蛋白远远超标。

　　11树立预防为主的防控原则

　　11.1重视治疗而忽视饲养管理，提高机体自身的抵抗力；

　　11.2重视疫苗免疫而忽视隔离、卫生、消毒；

　　11.3也不可乱用、滥用药物。在治疗和预防疾病时，没有正确诊断就盲目长期使用药物。对于养殖业而言其副作用是：（1） 直接导致生产性能的下降，减少了经济收入；（2）造成经济上的浪费，增加了生产成本；（3）正常菌群区系的破坏，严重感染；（4）肝脏、肾脏等组织器官的损害；（5）耐药菌群的产生，为疾病防制带来困难；（6）药物残留带来的公共卫生方面的问题。

　　12及时选择淘汰不合格鸡

　　过分看重成活率，忽视了对后备鸡群中病弱鸡只的淘汰及产蛋鸡群低产鸡只的淘汰。当鸡群中出现个别患病后，只单纯注意治疗，忽视隔离和预防，依然将病鸡和健康鸡同舍混饲，滋生了疾病传播和流行的条件。其危害是隐性带菌鸡的潜在威胁；低产鸡造成的饲料报酬低下。

　　13不能重视产蛋鸡而忽视后备鸡的管理

　　提倡蛋鸡育雏期使用颗粒料（3-4周），确保雏鸡5周龄之前达到相应的体重标准。不能忽视后备鸡的光照管理。光照时间可影响母鸡的性成熟，一般在10周龄前应不少于16小时光照，以利于雏鸡充分采食，促进生长发育，也便于后一阶段采取渐减光照制度。后备鸡的光照制度对鸡群适时达到性成熟十分重要，适时开产的鸡群初产蛋重大、高峰持续期长、死淘率低、产蛋期饲料报酬高，种蛋合格率高、受精率高、孵化率高。有灯罩比无灯罩强度大 45%-50%，脏灯泡光照强度下降 1/3-1/2 。提倡使用定时钟来控制鸡舍的光照。

　　14应重视生产数据的统计分析

　　许多养殖户无生产记录和统计分析！生产统计是把整个生产经营过程中各个环节的基本数据统计上来，是生产经营过程的全面记载和总结；是诊断疾病时流行病学资料的重要来源；是判断饲料品质优劣的有效依据；是我们积累经验，提高生产管理水平的必要手段。通过对生产记录的统计分析，经营者能够及