你好耿教授:我想咨询肉鹅的市场前景怎么样,初次养殖需要掌握哪些要素和场地的选择?谢谢 姓名：赵欢　单位：　联系电话：13866697410　2007-04-08 参考答案 赵欢同志： 您好，鹅是草食类家禽，具有耗粮少、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点。也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。 对肉鹅的养殖应注意以下几个问题： 一、选好肉鹅品种。鹅的品种按经济用途分为肥肝型、蛋用型和肉用型；按体型大小分为大型鹅、中型鹅和小型鹅品种。由于肉鹅生长周期短，见效比较快，因而成为当前养鹅业主要发展方向。一般来讲，良种肉鹅生长速度快，70日龄即可出栏上市，活重可达3-3.5公斤。而有些初养鹅农户盲目地把一些小型鹅当作肉用型鹅来进行规模化养殖，有的从鹅贩手中购进劣质鹅苗饲养，结果导致鹅群增重缓慢，迟迟达不到商品肉鹅出栏体重要求，耗料多，投入增大，形成经济亏损。可见，搞肉鹅规模化养殖必须选用优良品种，从综合经济效益考虑，应以毛肉兼用型的白鹅为首选。适合规模化养殖的肉鹅品种主要有：四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅等地方良种以及天府肉鹅、固始肉鹅、杨州白鹅等育成品种杂种肉鹅一般增重优势明显，目前适合推广应用的肉鹅杂交组合有：以外来品种莱茵公鹅为父本，与四川白鹅、太湖白鹅、豁眼鹅的母鹅进行经济杂交；皖西白鹅公鹅×四川白鹅母鹅、皖西白鹅公鹅×太湖鹅母鹅、浙东白鹅公鹅×四川白鹅母鹅，以及莱茵公鹅×川太、川豁二元母鹅，开展鹅的三元杂交，其增重效果都很好。 二、种好青绿饲料。鹅是以食草为主的家禽，青饲料占90-95%，养鹅生产具有节粮的特点。种好青绿饲料是发展肉鹅规模化养殖的必要条件，同时也是降低养鹅成本，创造养鹅经济效益的重要举措。鹅的食草量大，对草料消化率强，一只鹅一天需要1-1.5公斤青饲料。有些农户由于事前估计不足，导致肉鹅生长旺盛期青绿饲料缺乏，无奈之下只能以饲喂谷物饲料为主，直接增加了养殖成本。从事肉鹅规模化养殖的专业大户，在没有大片草地可供放牧利用的情况下，必须重视和解决青绿饲料配套问题，至少要在进鹅苗前60天开始种植青绿饲料，确保“粮草先行”。适合养鹅的牧草品种很多，如：菊苣、若荬菜、黑麦草、苏丹草、白三叶等，一亩优质高产牧草一年可饲养150-200只商品肉鹅。 三、抓好肉鹅育雏。雏鹅一般是指一月龄以内的鹅苗，而育雏是养鹅生产中最关键的一个阶段。肉鹅育雏成功与否，除了鹅苗要健壮、育雏室要符合要求以外，最易出问题最值得引进注意的环节有五个方面：一是育雏温度要适宜。1-5日龄30-28℃，6-10日龄28-26℃，11-15日龄25-22℃，16-20日龄22-20℃，21-30日龄不低于18℃。如果温度偏低，则会引起雏鹅扎堆，挤压致死，温度超过35℃，会引起雏鹅出汗，突遇凉风易患感冒。二是饲养密度要合理。第一周龄每㎡10-15只，第二周龄每㎡8-10只，第三周龄每㎡6-8只为宜。为防止雏鹅相互挤压踩踏，应按强弱分隔成小栏饲养，每栏50-100只。育雏室温度以65%左右为宜。三是饲料营养要科学。育雏阶段，不能采取有什么喂什么的落后饲养方式。根据雏鹅的营养要求，代谢能要达到12.10兆焦，粗蛋白要达到19-20%。养鹅户可参与下列饲料配方：碎米或玉米64%，饼粕20%，鱼粉3%，麸皮10%，骨粉1.6%，贝壳粉1%，食盐0.3%。将配合饲料用水拌湿，与青料混喂。农户在没有雏鹅专用饲料的情况下，还可用全价乳猪料、雏鸡料或雏鸭料替代。四是饲养管理要严格。雏鹅出壳24小时左右要进行开水和开食；规模化养鹅应采用标准料盘、料槽喂料，用饮水器喂水，阻止粪便污染饲料和饮水；夏季育雏要在养殖场所搭建遮荫棚，防止暴晒引起雏鹅中暑死亡，并保持育雏场所清洁卫生和干燥，消除蚊蝇侵扰。五是预防保险要加强。要注意搞好环境消毒，减少疫病发生；切实做好小鹅瘟、禽出败、大肠杆菌的免疫注射；在饲料中加入抗菌保健添加剂，如氟苯尼考、强力霉素等，预防大肠杆菌病，沙门氏杆菌病发生。 四、搞好后期育肥。肉鹅在上市前经过15-20天的育肥之后，肌肉丰满鲜嫩，屠宰率高，深受消费者欢迎，产品“卖点”好，有利于增加养鹅经济收入。规模化养鹅一般适合采用舍饲育肥。具体方法是：将鹅养至60天后，以饲喂玉米、稻谷、饼粕、碎米、麸糠等精饲料为主，少喂青绿饲料，日喂3-4次，其中晚上10时左右喂一次，每次让鹅吃饱，并保障全天有充足的清洁饮水。在饲喂方式上，育肥开始时可先喂青料后喂精料，然后改为先精料后青料。育肥鹅舍要求冬暖夏凉，舍内光线偏暗，以鹅能看到饲料即可，要减少鹅的活动和下水次数，以促进育肥。 五、加强疫病防控。规模化养鹅必须把防疫工作放在重要位置，如果不注意防疫而引发疫病，轻则影响鹅群健康，降低肉鹅生产水平，重则引起鹅的死亡，造成严重经济损失。规模化养鹅场一是要切实做好平时消毒工作，采用喷雾消毒方法，对养殖环境定期进行消毒，对病死鹅进行无害化处理，消灭环境中的病源微生物；二是加强科学饲料管理，提高鹅群健康水平，增强对疫病的抵抗力；三是引进鹅苗时，要对鹅苗产地进行疫情调查，尽量从无传染病的地方引进鹅苗，所引进的鹅苗必须是来自注射过禽流感、小鹅瘟、禽霍乱等疫菌苗的健康种鹅的后代。四是按照科学的免疫程序认真做好禽流感、小鹅瘟、鹅副粘病毒病等疫病的免疫注射，严防传染病发生。 以上内容，仅供参考。