不少养殖农户不注意备草过冬，导致冬春季牲畜无料食用导致消瘦甚至死亡，降低了经济效益。如夏季将种植的青玉米秆叶、鲜嫩的青草等青贮起来，为牲畜过冬备足饲料，既减少了夏秋季节饲料的过盛，又解决了牲畜安全过冬的饲料问题，是一个理想办法。　　青贮窖建设　　地上青贮窖：在雨水较多和地下水位较高的地区较为适用，其它有条件的地区，也可建地面永久窖。青贮窖底部在地上，整个窖壁和窖底都用石块或砖砌成，内壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖底部不能渗水，除有一定坡度外，窖的四周应有较好的排水道，特别要防止地面水从入口处灌入。　　地下或半地下青贮窖：在雨水较少、排水良好和冬季气温较低的地区较为适用。窖壁用砖或石块砌成，内壁用水泥抹面，成本较高。土窖的四壁要光滑平直，窖的上端必须比底部宽，以免塌方；窖底须形成斜坡，以利排除饲草中过多的汁液。把塑料薄膜铺在挖好的地窖内，使所贮的饲草全部用塑料薄膜包裹起来。同时，地窖不宜过大，每个窖的数量不宜过多，可挖建多个，用完一个再启用一个，以保青贮饲料的质量。　　窖容确定：青贮窖的大小可根据饲养规模和原料数量而定。每立方米青贮量为400～600公斤。每头肉用牛羊的全年采食量可按每头只3～5吨和0.5～1吨计算，奶牛按8～10吨计算。　　青贮原料选择　　全株玉米青贮要在不影响农作物产量的前提下，适时早收，一般8月下旬至9月初，在乳熟期到蜡熟期的玉米全株都可以制成品质优良、营养价值较高的青贮饲料。　　玉米秸秆青贮目前大多利用收穗后的玉米秸秆调制青贮料。当玉米果穗收获完后，而玉米秸下部仅有1～2片叶变黄时收割，此时不但可以从单位面积上获得最大营养物质产量，而且水分(约含70%)和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌发酵，易于制成优质青贮料。收割时应剔除已整株枯黄或霉烂变质的玉米秸。　　青贮工艺　　控制原料的含水量：青贮原料的水分含量在65%~70%时最为理想。如果原料水分含量过多，可适当晾晒后再贮或适当掺入粗糠、粉碎的干草等来调节含水量；如果原料含水量过少，可适当均匀地洒水或适当掺入含水分多的青绿多汁饲料。　　铡切：玉米秸收获后立即运到青贮地点。用切碎机切短，长度约1.5～2厘米。切短的目的是便于装填压实，造成厌氧环境；便于取用；另外可迅速排出一部分液汁，有利于乳酸菌发酵。　　压实：装填之前窖底先铺上20厘米厚的干垫草，然后将切碎的原料迅速装入窖内。装填时应逐层装入，每装入15～20厘米为一层，尽最大限度压实，减小空隙创造厌氧环境；尤其要注意窖的边缘和四角，越压实越易造成厌氧环境，越有利于乳酸菌活动和繁殖。其压实程度以发酵完成后，饲料下沉不超过窖深的10%为宜。装填完成越早越好，一般应在2～3天内完成。小型窖池可人工踩实或用夯夯实，大型青贮壕可以用履带或轮式拖拉机压实。　　封窖：防止漏气漏水，是调制优良青贮料的一个重要环节。窖口密封不好进入空气、水分，或霉菌等腐败细菌，导致青贮料变质。青贮玉米秸装至超过窖口60厘米以上时，才可加盖封顶。先铺盖塑料薄膜，然后用土覆盖拍实，厚约20～30厘米，并做成馒头型，以利排水。　　非常规青贮：青贮时可以添加一些青贮添加剂，能够保证和提高青贮料的营养成分和营养价值。比如，在制作青贮料中，如果加入酸类添加剂，能使青贮料很快酸化，防止有害细菌繁殖，保证青贮饲料营养成分和营养价值；为提高玉米青贮的粗蛋白含量，每1000公斤青贮饲料可加5～6公斤尿素，先将尿素溶化后，均匀地喷洒到青贮料中即可；在青贮饲料中加入占青贮料0.1%～0.15%的食盐，可提高青贮料的适口性；接种乳酸菌能增加青贮饲料中的乳酸含量，提高其营养价值和利用率。