原料（玉米秸等）青贮40天以后即可开窖饲喂牛、羊等家畜。青贮饲料品质的好坏，可从颜色、气味和质地3个方面进行鉴定。现将其鉴定的方法介绍如下：
颜色青贮饲料的颜色因原料与调制方法的不同而有所差异。青贮饲料的颜色以越接近原料的颜色越好。品质优良的青贮饲料呈绿色或黄绿色；中等质量的青贮饲料呈黄褐色或暗绿色；低劣的青贮饲料呈褐色。通常在高温发酵条件下制成的青贮饲料多呈褐色。
气味品质优良的青贮饲料具有酸香味，有些像酒糟味，并略带水果弱酸味，没有霉味，抓在手中闻闻，其气味酸而不刺鼻；中等品质的青贮饲料略带酒香味，有刺鼻的酸味，不适合喂妊娠家畜；品质低劣的青贮饲料具有特殊刺鼻腐臭味或霉味，已失去利用价值，不能再用其饲喂家畜。
质地良好的青贮饲料在窖里压得非常实，但拿到手上又很快松散，质地柔和而略带湿润，茎叶仍保持厚状。相反，若茎叶黏成一团好像一块污泥，或质地松散干燥、粗硬，即表示水分过多过少，品质不良。
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