畜禽吃了发霉变质的材料，就会发生急性或慢性中霉状，极易导致畜禽患病中毒死亡，轻者影响畜禽的生长发育，重者会给养殖户造成重大经济损失。发霉饲料产生的毒素尤其是对仔猪和雏鸡敏感性最强，死亡率高。在发霉饲料中最常见的有曲莓菌、青霉菌、镰刀菌等。这些毒菌在自然环境中能够在动物机体内进行生长、繁殖和产毒。其毒素不仅直接危害畜禽健康，而且还能通过畜产品危害人体健康。为了防止畜禽中毒事故的发生，必须采取以下防霉措施和去毒处理方法。
1防毒措施
1.1注意饲料收贮、饲料收割、晾晒与贮藏，要做到快收、快打，尤其应注意及时晒干，并在干燥环境中贮藏。
1.2在调制饲料时，应注意消除饲料中有害有毒的物质。
1.3注意饲料贮藏环境，黄曲霉、寄生曲霉等均为好氧菌，在密闭缺氧条件下生长会受到抑制。因而贮存水分含量较高的饲料一定要把容器封严。如用塑料袋隔绝空气贮藏饲料效果较好，另外饲料水分含以13%以下为宜。
1.4在饲料中添加防霉变物质，如环氧乙烷、苍术、艾叶香等。
2发霉饲料的去毒方法
2.1挑除法  此法可适用于秸秆、颗粒饲料的去毒处理。其方法的把饲料中有霉变的部分挑除去，使饲料的含量降低。
2.2  水洗法   此法适用于籽实饲料的去毒处理，其方法是：先将发霉的饲料磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3~4倍水，然后进行搅拌静置浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止，此法简便，效果显著。
2.3晾晒去毒法  此法主要用于量秸秆饲料的去毒处理。其方法是：先将发霉饲料置于阳光下晒干，然后进行通风抖松，以除去霉菌的芽胞，使其变得无害而达到无毒的目的。
2.4脱胚去毒法   此法主要用于玉米的去毒，因为发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先将玉米磨成1.5~4.5mm的小颗料，再加5～6倍水，然后进行搅拌和轻差，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或水随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。
2.5用石砂水浸法  此法适宜对玉米、高梁等籽实类饲料进行去毒处理。其方法是：先将玉米等大料发霉饲料碎直径1.5～5mm的小粒（高梁等籽粒较小可不必粉碎）然后将过120目筛后的石灰粉按0.8%～1%的比例掺入发霉饲料中，最后将掺入石灰粉的料和水按1:2的比例倒入容器中搅拌1min，然后静5～8h,将水倒出，再用清水冲洗2～3次，晒干后便可使用。采取此法去毒，如果发霉饲料中黄曲霉素含量在100×10-6以下，去毒率可达97%以上；若黄霉素的含量为100×10-6～200×10-6，去毒率可达94%左右；若黄曲霉素含量在300×10-6～400×10-6，去毒率可达91%。
2.6用氨水去毒法  此法适宜对糠麸类饲料进行去毒处理。有高温和大剂大量两种处理法：
2.6.1高温处理法。即每1kg饲料拌放12.5g氨水，在容器内搅拌均匀后，用塑料布将容器口封严，置于室内，室温20℃时，7d后去毒率可达87.5%以上；若室温保持在40℃，5d后去毒率可达90%以上，因此，温度越高，去毒时间越短，去毒率越高，具体可根据室内温度的高低，掌握适宜的开封时间。
2.6.2大剂量处理法：此法即在发霉饲料中拌入较大剂量的氨水，在容器中拌均匀后，用塑料布将容器口封严，置于室内，在常温下进行去毒。若每1kg饲料拌入17.5g氨水，5d可去毒95%以上；每2kg饲料拌放25g氨水，3d后即可去毒。但应注意，每1kg饲料最多不得超过25g氨水的剂量，饲料开封后，应让饲料的氨气挥发24～36h后方法可使用。
2.7碱煮去毒法。此法适用于对籽实类饲料进行去毒处理。其方法是：按每100g发毒饲料加入3倍的水（300kg），再加入500g苏打粉或1000g石灰共煮，待煮到饲料裂开时，让其冷却，然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。总之，发霉饲料对畜禽的危害极大，为了防止中毒，可根据不同情况可用适宜的去毒处理法，这样既可提高饲料的利用率，又可达到无害于畜禽的目的。