能“竖”起来的才是正宗的蜂蜜　

　　蜂蜜与蜂蜜制品在营养上有区别　

　　蜂蜜不能随便叫，厂家玩起“新概念”　

　　11月1日，蜂蜜标准将在流通领域全面实施。随着这一时间的临近，市场上的蜂蜜产品正在发生变化。昨天，记者在市区各大超市、卖场采访时发现，平日里品种较丰富的蜂蜜产品柜台，纯正蜂蜜产品“缩水”了很多，取而代之的是一些标注为“蜜乳”、“蜜膏”、“蜂乳”等字样的产品。　

　　市场：不少蜂蜜产品“新瓶装旧酒”　

　　3月1日，蜂蜜国家标准在生产领域正式实施。根据新国标，加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说，蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称，但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名，这些产品只能被叫做蜂蜜制品。　

　　蜂蜜生产厂家正是利用这一点，对蜂蜜产品采取了“新瓶装旧酒”的办法，他们将掺入其他成分的蜂蜜制品标注成“蜜乳”、“蜜膏”等名称。有些厂家还玩起了新概念。记者在多家超市看到了一种名为“柚子茶蜜”的蜂蜜制品，标价为每500克40元左右，这个价格是同类蜂蜜产品的两三倍。　

　　行家：还从未听说蜂蜜能制蜜膏　

　　“蜂蜜就是蜂蜜，我养蜂、研究蜂那么多年，还没听说过蜂蜜能制成蜜膏。”绍兴县福全镇一位具有40多年养蜂经验的骆先生告诉记者。骆先生养蜂之余，还从事蜂蜜方面的研究，他说，由于花的不同，不同花种的蜂蜜在气味和颜色上会不一样，但它们都是蜂蜜，不可能变成蜜膏。　
对于蜂蜜制品纷纷“改头换面”一事，绍兴县一家蜂蜜公司的有关人士认为，根据新国标，“蜂蜜”两字不能乱标，因此不是纯蜂蜜产品当然要更换新的包装，但是蜂蜜厂家之所以继续生产蜂蜜制品，主要是消费者对此有购买需求。　

　　在采访中，记者也发现，许多消费者对标签上标出具有养胃、养颜等功效的蜂蜜制品很感兴趣，在选购蜂蜜产品时，不少人选择了标有一定功效的蜂蜜制品，因此销售并不冷清。　

　　提醒：能很快化开的不是好蜜　

　　尽管蜂蜜国家标准在生产领域早已实施，但假蜂蜜或劣质蜂蜜还在一些地方存在，而一般消费者很难鉴别蜂蜜的真假，所以有些消费者就可能会买到假蜂蜜。　

　　那么怎么去鉴别蜂蜜呢？骆先生给记者介绍了一个简单的办法，把一滴蜂蜜放在一张纸上或玻璃板上，如果这滴蜂蜜能“竖”起来，那就是正宗的蜂蜜；如果很快就化开了，没有形状，那该蜂蜜的质量就存在问题。　

　　专家指出，由于蜂蜜和蜂蜜制品在含蜜比例上不一样，因此两者在营养价值、透明度、香醇度等方面均有所区别，为此提醒消费者在购买蜂蜜产品时一定要擦亮眼睛，看清标识。