扬州新闻网讯　由于玉米及豆粕的上涨，许多地方奶牛养殖出现了“奶牛变肉牛”的尴尬现象，而我市邗江区泰安镇的凤凰奶牛养殖场，经济效益却一直保持稳步增长，其中的“诀窍”在哪里？记者前往作了探访。
　　
　　青草料替代粮食类饲料

　　6日上午，记者来到泰安镇七里村，农妇李桃红从田埂沟渠边割了满满一板车青杂草，和平常一样拉到附近的凤凰奶牛养殖场出售。奶牛场的挂牌收购价为0.08元/公斤，李桃红拉来的青草重550公斤，卖了44元。而在凤凰奶牛养殖场周边，至少有20个农妇和李桃红一样靠割青草创收。

　　凤凰奶牛养殖场目前存栏290头牛，每天需消耗草料10吨左右，其中有7吨来自当地农民收割的青草，每年3月—11月是青草丰盛期，奶牛场利用青草大量替代粮食类饲料，可以为奶牛场节省饲料费用35％。奶牛场负责人周同萍说，尽管从营养的角度讲，青草不如玉米、豆粕类精饲料，但青草中含有的营养物质多种多样，特别是水花生、马尾巴草等，碳水化合物和氨基酸含量较多，对奶牛而言，能够起到有效调节补充养分、催奶的作用。

　　加快新陈代谢提高产奶率

　　周同萍告诉记者，奶牛养殖一般有三个阶段，即停奶期、高峰期和淡奶期。产奶高峰期一头奶牛一天的产奶量一般在25公斤以上，产奶量大的奶牛能产到40公斤左右，高峰期是奶农赚钱的时候；淡奶期的时间比较长，这时一头奶牛一天的产奶量一般在5公斤到20公斤之间。

　　在奶牛的停奶期，一般奶农在一头奶牛身上每天所花的成本约25元，这时要把精力花在喂养小牛犊身上。周同萍说，秋季精、粗饲料价格不会太贵，利用这个季节及时给母牛配种，能够让产崽率提高30％。

　　三年前，凤凰奶牛养殖场存栏奶牛为253头，其中80％以上为老年牛，产奶率比较低。经过精心培育，如今已繁育出年轻代奶牛22头，公牛15头，繁育成功率达到98％。其中有17头已进入产奶丰盛期。周同萍说，几年来为繁育年轻代奶牛投入了30多万元，而得到的回报到目前已超过50万元，这些年轻代奶牛产奶丰盛期至少还要持续5年，这笔账的综合投入产出比可达1：3。

　　蚯蚓养殖让牛粪派上大用场

　　牛粪造成的环境污染曾是我市众多奶牛养殖场面临的一个头痛问题。然而在凤凰奶牛养殖场采访时记者看到，在养殖场一侧有一片40多亩的意杨树林，林下是一排排“蚯蚓工厂”，牛粪在这里派上了大用场，经济效益十分可观。

　　一名工人掀开薄膜，翻开粪堆，只见里面到处都是钻进钻出的小蚯蚓。这名工人说，将牛粪晾晒至五成干，就可码成“蚯蚓床”，往里面撒蚯蚓种，这些蚯蚓“饭量”很大，这么大一堆牛粪，两天就吃个精光，不过，它们长得也很快，只需10天工夫，就可以出售了。

　　周同萍介绍说，凤凰奶牛养殖场每年可产粪便近500吨，全部进入“蚯蚓工厂”进行循环生产，一年能够生产出10吨左右的干蚯蚓，干蚯蚓目前的市场价为10万元/吨。蚯蚓粪便又变成了优质有机肥，转手卖给花木、蔬菜生产户，又是一笔收入。整个“蚯蚓工厂”每年的收益约有120万元。

　　记者感言： 以往下乡，记者经常遇到奶农反映说养奶牛不赚钱，其实透过凤凰奶牛养殖场的经营理念，我们会发现，只有打破传统落后的养牛理念和方法，接受现代养牛新观念、新技术、新方法，才能让奶牛养殖走出困境。周同萍的经验告诉我们，合理配置粗精饲料，在保障奶牛营养、能量平衡合理的同时，利用最经济实惠的资源，让奶牛吃进去的是草，产出的是效益。