5月29日，央视《经济半小时》播出“山西朔州乳品产业链陷入怪圈大量宰杀奶牛”，以下为节目内容实录：
最近，国际市场上大幅涨价的不止是黑色的石油，还有白色的牛奶。美国市场4月份牛奶价格达每100磅15.80美元，比去年上涨1.9美元，预计今年内将创下每100磅17.30美元的历史新高。
不过，国际市场上牛奶价格上涨的消息，并不能让山西山阴县的奶农高兴起来，因为他们眼下最关心的不是牛奶的价格，而是牛肉能卖多少钱？
山西奶牛养殖大县大量奶牛沦为菜牛
每天下午，太阳没有落山之前，在朔州山阴县山阴村的农户门前，总会出现同样的忙碌情景。收牛人打开车门，牵牛上车，对于不听话的奶牛则采取强硬措施，最后关起车上的栅栏。
记者：“这个牛你拉到什么地方去？”
收牛人：“北京、石家庄。”
记者：“做什么呢？”
收牛人：“做了菜牛了，杀了。”
记者注意到，被拉上车做菜牛的奶牛，许多年龄并不大，一些奶牛的耳朵上，还挂着注有编号的黄色标签，说明它们都是经过登记的正规的奶牛。
记者：“它们是不是淘汰(奶)牛？”
收牛人：“不是。”
记者：“就是说它们现在还在产奶。”
收牛人：“产奶。”
在被当作肉牛卖掉的奶牛中，许多牛每天的产奶量都在40到50斤，但做贩牛生意的商户，几乎每天都能在附近的村庄收购到一车同样的奶牛。
记者：“现在一般一个月(收牛)能有多大的量？”
收牛人：“走个20车。”
令记者感到不解的是，明明是正在产奶的奶牛，养牛的农户们却要纷纷将其卖掉，给牛贩子当肉牛进行宰杀。
农户：“现在这个奶牛老百姓不能养了，没有利(润)。”
山阴县是全国闻名的奶牛养殖大县。早在七十年代，就开始发展奶牛养殖业，到2005年底，全县奶牛存栏数达到6.85万头，有的村子奶牛比人还多，农民三分之一的收入都来自奶牛。可以说，黑白相间的奶牛就是山阴农民的命根子，但为什么他们现在却愿意把奶牛当肉牛杀掉呢？。
马生文，山阴县后所乡前张堡村的养牛户，养奶牛已经有20年了。最多时，家里饲养了20多头奶牛。一大早，牛贩子又找上了他的家门。
牛贩子：“都给了3300元的价。”
马生文：“你再涨上100元，我就卖了。”
牛贩子：“那就涨100元。”
马生文要卖的奶牛只有3岁，今年头次产奶，每天产奶50斤。虽然心里不想卖，但因为牛贩子出的价格比其他人高出了100多元，就出手了，100元对马生文有极大的诱惑力。按照以往的价格，他的奶牛应该卖到1万8千元左右，现在只卖了3400元，相差一万多元的价格，让马生文感到很无奈。在把牛牵出家门的时候，他一直闷闷不乐。
马生文：“(现在)不高兴，不高兴也得卖了。”
马生文：“牛都哭了，就是，就是流泪了，喂了三四年了。趁现在膘情好的时候，卖个价钱稍微高一点，再过了一些时间膘情不好，连肉价也卖不上去。”
从去年开始，马生文已经第5次卖牛了，现在家里的奶牛已经由原来的20几头，减少到了10多头。
马生文：“现在没有办法，养牛赔的不行，赔钱了，养的多赔的多。”
收牛人：“收大牛，小公牛。”
在张堡村，村民们告诉记者，收牛车天天都在村子里转悠。在一辆车的后面，记者看到，几只小牛犊，被捆住四肢，身体不停地颤抖着。
村民：“刚下的小牛犊，就是刚刚生下的小牛，就卖了。”
记者：“买了以后你怎么处理呢？准备要杀了吧？”
收牛人：“恩。”
据收牛人介绍，以前因为公牛犊和母牛犊的价格相差十几倍，自己收到的全都是公牛犊，从没有收到母牛犊。
收牛人：“(现在)母的也当公的卖，只要不产奶了，母的也当公的卖了。”
记者：“母的(现在)多少钱？”
收牛人：“让我们买母的和公的价格是一样的。”
记者：“以前母的卖多少钱？”
收牛人：“以前母的卖5千来块钱。”
记者：“现在呢？”
收牛人：“也就300来块钱。”
村里散养的奶牛户，因为熬不住把牛给卖了，那么规模大一些的奶牛场的情况又如何呢？在村里一个占地有20多亩的奶牛场里记者看到，现在有一半的场地，只能看到一些竖起的栅栏，空荡荡的养牛场上，除了晾晒的一堆玉米以外，早已看不见奶牛的踪影。
奶牛场主人 郭继甫：“赔的实在是没有办法，撑不住了，卖掉了。”
记者：“卖了多少头牛？”
郭继甫：“卖了16头。”
奶牛场原有的32头奶牛，现在已经卖了一半。奶牛场的主人郭继甫告诉记者，为了发展奶牛生产，2003年全家人倾其所有，把牛场从原来的村子里搬到了乡里免费提供土地的奶牛育园小区，为此家里还拉上了饥荒。
郭继甫：“向亲戚朋友借来的，借了30多万。”
30多万，对于处在经济比较落后的朔州地区农民来说，不是一个小数目，但在郭继甫夫妇的心里，自然有着自己的小九九。
郭继甫：“按原计划，奶价要不掉呀，按原来的价格，就是30多万也不成问题，就是有3年时间就还上去了。一年你就要挣到10万基本是差不多，也许比10万还要高，也能达到11到12万。”
然而让郭继甫夫妇没有想到的是，从2005年起，由于饲料不断的上涨，养牛的成本不断增加，玉米从原来的0.4元涨到了0.7元以上，而卖出的奶价则有原来的每斤1.05元下降到了现在的0.85元。
郭继甫：“亲戚朋友30多万，也没有还上去。”
不但家里的饥荒没有还上，而且由于饲料不断涨价，整个牛场的生计也成了问题，因此郭继甫夫妇感到压力越来越大，全家人是一筹莫展。
郭继甫：“现在的心情是愁得一点办法也没有。”
无奈之下，夫妻俩从家里搬到了养牛场进行居住，以4万6千元的价格，卖掉了村里的自家住房，以解牛场的燃眉之急。
郭继甫：“这牛养的维持不了，买饲料，买玉米。”
虽然卖了家里的房子，但他们的奶牛场，仍然难以维持。
郭继甫：“再下面啥也没有了。”
房子卖了，该想的办法也都想到了， 眼下，为了生计，郭继甫夫妇唯一能够做到的就是卖牛。
郭继甫：“孩子念书也要钱，没钱就得卖牛，亲戚朋友有的催得厉害的，没办法就卖牛，一没钱就卖牛，一没钱就卖牛。”
饲料涨价牛奶跌价，养牛户有本难念经
从2006年下半年开始，饲料价格飞涨，牛奶价格却一跌再跌。前张堡村的奶农实在养不起那么多奶牛，只能靠卖一半，养一半的办法苦苦支撑，原本一万多元的奶牛被当作几千元的肉牛甩卖。现在，养牛成了前张堡村的一件伤心事，只要一提起来，每家都有一本难念的经。
前张堡村的一位老人告诉记者，她大儿子也是一个奶牛养殖户。
老人：“就在这养的。”
记者：“养了多少头牛？”
老人：“养了10几个牛。”
因为现在养奶牛亏本，儿子实在撑不下去了，今年3月卖掉了所有的奶牛，一家人离开家乡外出打工。
老人：“养不起牛了，孩子念书都养不了，就走了。”
在空荡荡的房子看着儿子家里4口人的照片，老人心里很不是滋味。采访中记者了解到，在前张堡村，还在饲养奶牛的养殖户，目前也是举步维艰。村民赵成兵，原有奶牛30多头，现在卖得只剩下21头，但在他给牛喂饲料的时候，记者发现他只准备了6份。
山西朔州前张堡村村民 赵成兵：“就给产奶牛喂点料，那些牛就不喂料，就给它喂点草。”
记者注意到，在给产奶的奶牛准备的6份饲料中，赵成兵给的份量也不是很足。
赵成兵：“(以前这个料)应该是到这，可是你不喂这点，一点奶也没了。”
在赵成兵家里的院子里，记者看到两只骨瘦如柴，十分虚弱的小牛犊。
赵成兵：“只让它死不了，活着就行了。”
由于母牛犊的价格由原来的5000元的价格下降到现在的400元左右，牛犊在市场上卖不了多少钱，赵成兵只能自己养了。而现在饲养牛犊的热情，赵成兵也不如从前了。
赵成兵：“(以前是养得)圆圆的胖胖的”
再加上饲料的涨价，现在给牛犊喂的饲料也有所减少。
赵成兵：“(每天)最少应该喂9斤奶，甚至是10斤到12斤。”
记者：“现在你喂了多少？”
赵成兵：“喂7斤奶。”
记者在现场抓发现一个有趣的画面 ，与两只瘦骨嶙峋的牛犊在一起的是一头被饲养得又圆又胖的小猪崽，它们形成了鲜明的对比。
赵成兵：“这个猪我拼命地喂它，我能得了利，牛，我越喂我越赔。”
养奶牛曾经是奶农致富的希望，可现在反倒还不如养猪。山阴县畜牧局算过一笔帐，平均每头奶牛一年产奶10600斤，按照每斤收购价0.85元计算，奶农卖掉9000斤牛奶，才够付饲草成本，而剩下的1600斤牛奶，还要负担奶牛疾病防治、雇工工钱等开销，到头来养牛户只能赔钱。采访中，一些养牛户把矛头指向了奶站，他们奇怪奶站为什么一直按每斤0.85元的政府最低保护价收购？难道奶站就不能提提价吗？
在后所乡，每到下午的时候，养牛户都要赶着自家的奶牛到奶站挤奶，挤下的奶由各村的奶站作为原料奶进行收购，统一卖到各家乳品加工。由于现在养牛户减少了精饲料的数量，牛奶的质量也受到了不同程度的影响。
奶站负责人：“(奶中含的)脂肪过去是3.6几,现在成了3.12 —3.13,蛋白质过去是3.10，现在成了2.8、 2.9。”
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