生猪屠宰点也要开始评定“星级”了。记者昨日从省商务厅召开的“全省生猪屠宰管理工作会”上获悉，我省已成立省级专家委员会和现场审查组，将在今年8月底前完成4至5星级的生猪屠宰点申报审查，届时，广大市民有望吃上更加安全、卫生的“放心肉”了。

　　成都压缩屠宰场520个

　　据悉，成都从去年开始全面整顿生猪屠宰市场，已累计压缩不合格定点屠宰场520个，主城区和高新区已不再设置屠宰场。

　　“目前我省一部分定点屠宰厂（场）仍处于手工操作状态，屠宰加工技术水平仍然较低。”省商务厅副厅长贾壮苗表示，为提高全省屠宰点的质量，从今年下半年开始，我省将根据《生猪屠宰企业资质等级要求》标准对生猪屠宰点进行资质登记认定。经商务部同意，我省已成立了省级专家委员会和现场审查组，今年8月底以前完成4星-5星级的屠宰点审查并上报商务部，年底前对我省1星-3星级企业的认定工作完成60%以上。屠宰点“星级”评定，将主要根据屠宰企业的环境、设施、卫生条件等分为5个等级。通过评级后，商务部将根据评议结果统一颁发认证标识，认证通过的企业可在产品包装上贴标识。

　　我省还将建立肉类产品追溯体系，逐步实施猪肉产品索证、索票、认证等市场准入制度，肉品上市检验登记制、不合格商品退市制等。

　　猪肉价格将日趋稳定

　　针对市民广泛关注的猪肉价格，贾壮苗指出，由于饲料和相关农产品价格的上涨导致了喂养生猪的成本上升，此外省外对四川冻肉的外调量逐渐加大，这些原因都造成了猪肉价格的上涨。但由于猪肉的供需缺口并不是很大，全省的生猪存栏量相对比较稳定，所以我省的猪肉价格上涨的空间不会太高。尤其是外省的猪肉价格已有了回落的趋势，在市场规律的调节下，预计我省的猪肉价格也将日趋稳定并逐渐回落。