市经贸委表示,今后一段时间肉价将在高位盘整,涨势逐渐趋缓
针对近期全国性猪肉价格上涨局势,广州市经贸委副主任王华俊昨日表示,在此次涨价中,广州猪肉零售升幅比批发升幅低;零售肉价升幅低于南京、武汉、长春、北京等省会城市,且市场运行总体平稳,没有出现断档脱销、哄抬物价、群众集中抢购的现象,市民大可放心。
一周来肉价升幅趋缓
据广州市经贸委商品流通处调研,昨日生猪批发价格为6.50元/斤,环比4月28日的5.50元/斤上升了18.18%,与去年同期同此则上升一半以上,涨幅达54.25%。
受生猪批发价格上涨的影响,鲜猪肉批发价格随之上升,昨日鲜猪肉批发价格为8.7元/斤,环比上升17.56%,同比上升27.57%。此外,冻肉批发价格目前为8.25元/斤,环比上升15.4%,同比上升37.96%。
王华俊透露,五月以来广州市鲜猪肉零售价格持续上涨,现处于高位盘整。昨日精瘦肉均价为13元/斤,环比上升16.07%,同比上升26.21%;鲜猪肉(上肉)9.26元/斤,环比上升8.94%,同比上升15.75%。但对比一周来的数据,王华俊表示,生猪批发价格上涨势头得到缓解,并实现微幅下降。
他还表示,绝大部分市民对此次猪肉价格上升表示理解,心态平和,消费理性。这次价格上涨属全国猪源短缺性上涨,预计今后一段时间内,广州市场猪肉价格将在高位盘整,涨势逐渐趋缓趋稳。经贸委还透露,国务院检查组前日对广州猪肉市场调研后表示满意。此前,国务院六个检查组对武汉长沙、广州等10个城市进行了专题调研。
猪源总体基本充裕
广州市经贸委表示,除不可预测的严重突发事件影响外,肉品不会出现供不应求的局面。
对此,王华俊解释说,目前全国粮食价格趋于稳定,生猪饲养成本亦随之基本稳定,猪肉价格上扬的压力也因此逐步弱化。而随着猪价走高和外地疫情得到控制,将刺激养殖户积极性而加大产出。目前广州市三大生猪批发市场(嘉禾、天河、金戎)日批发量合计在1.5-1.8万头之间,当中三成左右批发到珠三角其他地方,近七成供本地消费。广州市市区一天需求量约为1万头猪,需求基本可得到满足。
据了解,生猪价格波动一般是3~4年为一个周期,今年是自2004年以来的又一个价格回升期,属于市场调节的周期性现象。去年湖南、河南等地区出现生猪热病疫情,导致生猪存栏量大幅减少,影响在近期表现出来。预计6~7月份,随着生猪供应量和肉品投放量增加,猪肉价格将逐步回落。
广州市经贸委透露,目前,广州市生猪存栏量约140万头,冻肉库存量约3万多吨(相当于60万头猪),有比较充足的储备,可作应急之用。同时,猪肉替代肉品供应丰富,价格相对较低,如三鸟类,目前广州市存栏量3000万只,还有鱼类、冰鲜及其他肉品供应,品种丰富,价格平稳,可分流部分猪肉消费。
市经贸委想方设法组织货源
肉价实行每日一报
为应对当前局面,经贸委表示,已增加外购量和投放量。目前,广州市消费的猪肉六成以上靠外地供应。早在去年末猪肉价格上涨时,经贸委委已协调各大生猪批发市场和屠宰场做好与产区的衔接,加大供穗数量。
广州市经贸委商品流通处负责人透露,近日来自云南、贵州的毛猪供穗量有所增加,昨日约增2000头;市属食品集团增加冻肉投放量(每天不少于160吨),加大了鲜鸡蛋投放量(每天不少于130万只)。近日市食品集团从四川增购了500吨冻肉,首批抵穗的180吨已于本月26日投放市场。此外,经贸委还组织协调肉制品生产企业加大了腊味、腊肉、香肠等肉制品的生产和投放。另外,广州市经贸委还进一步强化了监测工作。派出工作组分赴全市各大生猪交易市场、屠宰场、农贸市场、超市和生产基地现场调查,并会同有关部门加强巡查监督,有效防范了囤积居奇、哄抬价格等违法行为的发生;同时,启动日报制度,市、区两级经贸部门对猪肉价格的监测已由每周一报改为每日一报,周六日不间断,及时掌握情况。
王华俊说,调控鲜肉批发价的前提是要加大外采量,增强市场供应力。通过产销共建,建立稳定的猪源供应基地,从目前松散型购销关系向基地型供给关系转变,巩固市场供应渠道。
“广州市场肯定不会有问题,市民大可放心。”王华俊再次说。