人民网河南视窗讯 许昌晨报报道：“现在1公斤猪肉都卖到18元了！春节过后，猪肉的价格是涨涨跌跌，可过了五一，为啥就一直涨个不停呢？”5月21日上午，家住市区八一路某小区的退休职工王师傅和邻居闲聊时，对猪肉的持续涨价感到头疼。

　　■现状：猪肉价格平均5天每公斤涨1元钱

　　5月21日上午，记者来到市区北关农贸市场。“去皮的五花肉每公斤16元，后腿肉每公斤18元……猪肉价格天天涨，谁知道明天还涨不涨了，干脆多买点儿放在冰箱里。”一口气买了近4公斤五花肉的刘大娘无奈地摇了摇头。

　　市场里卖猪肉的摊主均表示，五一过后，猪肉价格一路上涨，最近几天是一天一个价。“光说我们卖得贵，我们的进货价也在上涨啊。”提到猪肉涨价，一名摊主颇感委屈地说。

　　“五一过后，猪肉价格平均5天每公斤涨1块钱，比4月份上涨了近20%。”关于猪肉价格上涨的问题，市城调队物价科的许科长给出了一个科学的调查结果。

　　 ■影响：饭店肉菜价也跟着涨

　　“老板，昨天这盘肉菜还15元，今天咋就涨到19元了？”饭店菜价的突然上涨让经常在外吃饭的张先生有些难以接受。

　　 原来，受猪肉价格上涨影响，近期饭店的菜价也跟着水涨船高。5月21日，记者走访了市区20余家饭店，发现回锅肉、红烧肉等主要以猪肉为原料的菜价明显上涨。有的饭店为了提前告知顾客，还在店内打出了“菜价微调，敬请原谅”的牌子。“猪肉价格上涨，我们也没办法。”市区建安大道某饭店老板告诉记者。

　　 ■分析：两个原因促使猪肉涨价

　　 究竟是什么原因导致猪肉价格飞涨？对此，市物价部门的工作人员解释说：“猪肉价格最近持续上涨，与猪源减少、饲料涨价有很大关系。”据该工作人员介绍，最近两个多月，小麦、玉米等市场价格上涨，造成了养猪成本的增加。

　　“去年的流行病导致一批生猪死亡，使得不少农民今年不敢养猪，以致现在生猪的存栏数偏低，造成了生猪供不应求。”工作人员告诉记者，子猪生长需要一定的时间，因此猪肉价格在近期内仍将处在一个较高的水平，不过市场上其他肉类制品，如鸡、鸭等肉类价格波动不大，市民可供选择的菜篮子食品仍很丰富。