近来，经常出入市场的市民发现，青岛菜价步入低潮期。“现在的菜价几乎每天都在跌，与前两个月相比，大白菜、萝卜价格下滑较大。”抚顺路蔬菜副食品批发市场的一位业户说。然而，与菜价持续下降相比，猪肉价格却呈现上涨之势，4月下旬，生猪价格开始迅速攀升，五一黄金周期间已接近历史最高价格，不少市民已经“望肉兴叹”。

　　普遍高肉价

　　眼下，青岛市场上的猪肉价格究竟涨到什么程度？以精猪肉为例，去年12月25日精猪肉在抚顺路蔬菜副食品批发市场的批发价格是每公斤11.20元，这一价格在昨天是16元。

　　根据统计，4月份，我市红条肉、白条肉月平均批发价格分别为13157元/吨和12535元/吨，分别比上月上涨7%和5%。4月生猪月平均收购价格为9.31元/公斤，比上月上涨2%，下旬生猪价格迅速上涨至9.84元/公斤。

　　目前，东北生猪价格达到11.4元/公斤，本地生猪价格达到10.8元/公斤，突破历史最高价。

　　据了解，近期，猪肉价格上涨是全国性的，主要原因是全国范围的货源紧缺，从各地猪肉零售价格上看，目前我市猪肉15元/公斤的价格处于全国平均水平，略低于上海16元/公斤、天津16元/公斤、杭州16.2元/公斤、南京14.7元/公斤。

　　多重因素影响

　　市经贸委有关人士介绍，此次猪肉价格大涨的原因有以下几方面：

　　每年的四月中旬是新、老毛猪交替的时期，在这段时期猪肉价格会受新毛猪出栏量多少而受到影响，价格会有变化。根据调查，2006年全国生猪存栏量与2005年相比减少1亿头。2005年10月生猪价格跌破8元/公斤后，在低价位区运行了11个月，养猪处于保本或亏损边缘。2005年底至2006年初，出现宰杀、淘汰母猪现象，当能够繁育的母猪数量、存栏及出栏生猪数量与去年同期相比明显减少，生猪供求关系由供大于求转向供小于求，必然导致生猪价格上涨。

　　饲料原料涨价增加了养猪成本。2006年开始全国农副产品普遍性涨价，作为养猪饲料主要原料的玉米价格一路攀升，从2006年初的1280元/吨上涨至目前的1600元/吨，涨幅达到20%。豆粕价格虽然有所下降，但一直维持在2400—2600元/吨的高位水平上。另外，个别疫病发生，防疫成本增加，导致养殖户积极性有所下降。

　　肉价走势

　　根据有关部门的分析预测，短期内，猪肉高价的现象还将持续，这主要是因为今年全国生猪存栏量、出栏量偏低，仍将处于供小于求状态，到明年上半年前，生猪供应偏紧的状况不会有明显改观。预计5月份下旬生猪价格达到12元/公斤时，生猪价格将趋于稳定，红条肉、白条肉批发价格稳定在16100元/吨和15000元/吨左右。

　　根据当前猪肉市场形势及走势，市经贸委正采取积极措施，及时应对市场变化。一是密切关注我市生猪产品价格走势及供求变化。同时，及时掌握全国和同类城市生猪产品价格变化及调控措施等信息，做好分析预测，为调控市场提供可靠依据；二是合理安排生猪活体储备。提前组织下达国庆节期间的2万头生猪活体储备计划，适当增加储备基地数量，保证市场应急调控；三是适当增加禽产品、水产品等相关商品供应量。组织协调禽产品加工企业增加本市禽产品销售量；四是与主要入市备案企业进行协调，做好紧急状态下的市场保供问题。