近些年来，吉林省积极开展了畜禽屠宰厂（场）整顿达标工作，严格执行国家标准，加大监管力度，目前全省县以上畜禽屠宰厂定点覆盖率达100%。
截止目前，吉林省有生猪定点屠宰厂593个，县以上生猪屠宰厂63个，牛、羊、禽、犬等其它品种畜禽定点屠宰厂231个。全省生猪定点屠宰厂设计屠宰能力达到1500万头、牛160万头、羊125万只、禽2亿只、犬150万条。仅2006年，全省对88个畜禽屠宰厂（场）实施了达标改造，用于达标改造资金达3.14亿元，标准化建设整体水平得到有效提高。全省县城以上生猪定点屠宰厂（场）达标率达到90%。牛羊禽犬屠宰厂达标率达到50%以上，较大乡镇基本实现了半机械化、机械化屠宰。县以上生猪屠宰厂（场）肉品专用运输车配备率达100%，专用车配备已达500余辆，全面实行封闭化运输，大中城市已经实现封闭冷链运输。
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