经市农林渔业局专家为期一周的精挑细选，昨日，市美丰食品有限公司与江西万年吉星猪场签订年供应8万头生猪的协议，吉星猪场是农业部确定的无公害猪场。

专家远赴江西抓源头

市农林渔业部门统计，目前我市90%的猪源来自外地，本月初云浮市发生病猪死亡事件后，如何从源头上保障市民吃上放心、安全、优质猪肉？5月11日至18日，由市农林渔业局畜牧处副处长杨平带队，由高级兽医师黄裕等4名专家组成的专家组来到江西万年县等大型猪场进行了多项严格检查，专家组最后确定了8家无公害生猪生产基地共30万头优质生猪供深。

美丰公司董事长韦标城向记者介绍，为了保证优质猪源，经过近2年时间的努力，该公司目前已与包括江西万年吉星猪场在内的60家大型养猪场签订供货合同，年供应量达到了120万头，占该公司供应深圳生猪总量的六成。龙岗区动物防疫监督所所长、高级兽医师许春光表示，市农林渔业局组织专家赴外省精选大型养猪基地是一项民心工程，优质生猪源源供深，为市民吃上放心、优质肉，从源头上提供了保障。

专业人员昼夜坚守检疫岗

“除了猪源以外，屠宰就是肉品安全链中最关键的环节。”昨天凌晨，记者随市动物防疫监督所、龙岗区动物防疫监督所检查人员来到平湖肉联厂。

记者在现场看到，3条国内最先进的屠宰生产线异常繁忙，10多名兽医专业毕业的大学生在现场检疫，每一车猪进入屠宰场后都要进行瘦肉精抽检，一旦检测出样品超标，同批次的猪一律作销毁处理，屠宰过程中，驻场检疫人员必须按照国家农业部的检疫规程进行严格检疫，检疫合格方能盖检疫验讫章，进入市场销售。