五月正值猪肉销售淡季，往年同期肉价均跌至全年最低，但记者昨日从权威人士处获悉，4月以来，猪肉价格一路飙升，目前批发猪价比往年同期上涨了20%左右，零售价肉也达到10年来同期最高点。

    广州猪肉价格仍在高位徘徊，市民抱怨“猪肉常年高价实在吃不起”。据预计，由于成本增加、外省频发疫情，老广很可能还要吃一段时间的贵价猪肉
，具体回落时间很难凭经验推断。

    零售价涨2%~5%

    记者昨日从广州嘉和生猪交易市场了解到，近几年都维持在5.2元/斤左右的生猪价格，如今批发价已涨到6.25元/斤，上涨幅度高达20%。据介绍，自去年底，生猪批发价就开始上涨，一直徘徊在6元/斤左右的高位。在今年3月，毛猪价格出现回落，降到了4.8～5.2元/斤，4月又因供应减少很快恢复至5.5元/斤，随后就一直上涨至如今的价位。

    零售市场方面，猪肉价格也水涨船高。在东川新街市，记者看到，瘦肉售价12元/斤，猪肉9元/斤、西排16元/斤、花肉8元/斤、猪润8.5元/斤。据介绍，目前广州市场猪肉的零售价比往年同期是上涨了2%～5%。

    东川新街市相关负责人刘伟文告诉记者，从历年同期的统计数据来看，往年四五月份都是猪肉经营的淡季，销量和价格都会有所下降，但眼下肉价不跌反升，已经达到近10年来同期价格的最高点了。而经营猪肉的档主每头猪少赚了100多元，日销售量不足50公斤，比去年同期下降了近50％。

    面对高价猪肉，市民反应趋平静。据了解，目前正值广州蔬果丰收期，每日上市的蔬果品种多达80～90种，加之其它肉类制品、海鲜、河鲜、冰鲜等价格都较平，市民除了猪肉外，可供选择的菜篮子食品仍很丰富，生活水平尚未受到高价猪肉的影响。

    价格回落还需一段时间

    市民、企业、猪贩均关心高价猪肉还有多久的生命力。对此，业界表示，按照业内经验，去年底开始上涨的肉价，本来在春节过后就应该回落，而且往年“五一”后天气转热，应是猪肉销售的淡季，猪肉销量减少将导致肉价下跌，但今年的肉价却逆市而上。究其原因，一潮汕地区养猪场负责人分析称，首先，由于去年7月份在部分地区出现的（生猪）高热病使得部分母猪和死亡，当时的生猪收购价就高于上半年了，而且母猪死亡也导致断层，这需要一定的时间恢复。其次，目前进入广州市场的门槛也提高了，因此导致生猪货源减少。此外，由于农产品价格提高了，生猪的饲养成本也在增加。鉴于此，该人士认为，目前生猪价格难以凭经验预测，就算回落也要一段缓冲时间。