中国畜牧业博览会是由中国畜牧业协会主办的一年一度的行业盛会；历经21年，已发展成为展览规模全球第二、亚洲第一的超大型国际展会；是农业部5A级展会、全球百强品牌展会。2021年第十九届畜博会首次在南昌举办就刷新了当年南昌展馆单展展览规模记录，本届畜博会虽然企业经营压力巨大，但在南昌市商务局会展办和展馆的积极配合下，经组委会全力组织，本届畜博会展位达8000余个，展商1400多家，展览面积19万平米，是畜博会单年展览规模最大、展商最多、产业链最全的一届超大型盛会，也是南昌展馆有史以来举办的最大规模的畜牧专业盛会。

本届畜博会几乎所有畜牧行业龙头企业悉数参展，同时有近百场论坛、会议、推介等，还有人才招聘会、直播带货节，更特设名特优畜产品展区。组织猪、禽、牛、羊、鹿、骆驼、驴、兔、蜜蜂、水禽、蛋鸡等方面的养殖、加工代表性企业一百多家和近十个地方区域品牌，以及江西名特优畜产品代表团等参会。

在本届畜博会召开之际，中国畜牧业协会秘书长沙玉圣接受了中央广播电视总台CCTV17频道的采访，以下是采访视频