进入生猪养殖车间前，工作人员要游过专用的消杀游泳池，防控细致到不放过头发丝；运送进口优质种猪时，企业不惜动用封路等手段来确保安全……

　　近日，上证报记者在调研时发现，接连经受非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情冲击，生猪养殖业使出了“史上最严”生物防控手段，全力护航猪养殖产业。

　　在养殖技术方面，高层猪舍、无人送料车、智能巡栏机器人等层出不穷的养猪“黑科技”，也在不断颠覆着人们对这一传统行业的认知。此外，不少头部养殖企业通过向上进入饲料业，向下进入屠宰、零售、物流行业等方式，快速延伸着生态圈的触角。

　　“企业都在发挥最大能动性熨平周期波动，养猪也已成为重资金、重技术、重人才、重规模的科技密集型产业。”采访中，有分析人士表示，随着产能和需求逐步恢复，后续行情将趋稳，行业规模化或加速，在部分中小养殖户退出的同时，养殖结构和产业链面临重塑。

　　养在“金钟罩”下的猪

　　记者走访多家养猪企业后发现，受非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情影响，国内头部养猪企业对养殖环境的管控可谓“一个比一个严”。

　　因疫情防控的要求，坐落于河南省洛阳市新安县年产13000头的正大育肥场，已经实行封闭式管理，记者想入场调研参观被婉拒了。

　　“别说是参观，就是养殖人员，也不是想进就能进的。”正大集团河南区食品安全总监吴红梅介绍，要想进入养殖生产区，工作人员要在场内的生活区隔离72小时。这还不算完，要想踏入养殖车间，还要经过喷雾消毒等多个程序。“新建的现代化养殖场内，我们还配有专用的消杀游泳池，工作人员进入生产区前要从头到脚浸没，连头发丝都不会放过。”

　　外面的人想进去不易，里面的人想出来更难。

　　吴红梅介绍，养殖场内设有工人生活区，员工进入养殖场后，一般5至6个月，即在一个完整的养殖周期内都不能出场。

　　即便结束了育肥阶段，猪出栏时也有着严格的要求，运送它们的专用车必须经过6个小时多轮清洗、高温烘干和化验检测等一系列消杀措施。临行前，工人还要给它们进行一次消杀“淋浴”以作告别。

　　在南阳市内乡县，牧原股份构建了一个现代化的养殖基地。每个猪舍都配置了价值不菲的新风系统，形式各异的机器人随处可见。

　　所谓新风系统，是一套空气过滤设备，据称可有效过滤空气中PED（猪流行性腹泻）、蓝耳等分子较小的病毒，有效提高猪舍内的空气质量。

　　同时，养殖过程中的供水、供料、通风、降温全程自动化，场内设置的无人送料车、智能巡栏机器人，都是“伺候”这些生猪的。这样做的目的只有一个：减少人员与猪的接触，最大程度保证安全。

　　记者走访多家养猪企业后发现，受非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情影响，国内头部养猪企业对养殖环境的管控可谓“一个比一个严”。一家头部企业的负责人透露，在运输进口优质种猪时，公司甚至还动用了封路、申请运输路线等措施，以确保这些肩负“传宗接代”重任的猪的安全。

　　“从饲料到养殖，再到出栏运输和屠宰，整个产业链的生物安全防护措施已经做到了史上最严。”上述企业负责人表示。

　　猪周期进入下行通道

　　养在“金钟罩”下的猪，不仅让企业扛住了疫情影响，也为企业迅速复工复产、提高市场供应创造了条件。

　　在生猪养殖行业中，有一个指标十分关键：能繁母猪。这一指标的数量，从侧面预示着未来一段时间内，能够投放至市场的猪肉供应量。

　　农业农村部发布的数据显示，今年10月，我国能繁母猪存栏3950万头，连续13个月增长，同比增长32%；生猪存栏3.87亿头，连续9个月增长，同比增长27%。目前，生猪产能已经恢复到2017年末的88%左右。

　　业内人士认为，按此趋势发展，2021年二季度，全国生猪存栏将基本恢复到正常年份的水平。

　　此外，今年以来新建规模猪场投产累计已达1.3万个，另有1.5万个去年空栏的规模猪场开始复养。母猪供种能力明显增强，今年前三季度种猪企业的二元母猪销量同比增长102.6%。

　　市场供应的持续增加，令猪价下降明显。在调研走访中，记者发现，一些省份仔猪价格已从最高峰的每头2000元左右降至1000元以下。今年10月，猪肉价格出现了自2019年3月以来的首次同比下降。

　　兴业证券农业行业分析师毛一凡认为，猪价目前完全遵循市场规律，涨跌的依据就是市场供给。从今年产能的数据看，能繁母猪和生猪存栏量先后实现同比增长，供应跟上后，目前猪价已降到去年三季度的水平。目前猪价已经到了顶部区域，随着能繁母猪存栏数量稳定增长，猪价整体趋势将向下。

　　与之观点类似，新希望集团董事长刘永好近期在接受采访时表示，目前的猪价仍是非洲猪瘟疫情发生前的2至3倍。虽近近期价格有所走低，但仍然高过正常年景。毛猪价格下降的趋势已经显现。

　　记者采访发现，虽然随着年末猪肉销售旺季的到来，肉价又出现了小幅上涨，但在行业内，“猪周期进入下行通道，猪肉价格见顶回落”已成为共识。不少生猪养殖企业预测，春节过后，猪价重新大幅上涨的可能性较小，明年下半年，猪肉价格会回落至正常水平。

　　行业集中度明显提升

　　外部环境的变化，催生养猪“高科技化”，这无形中提高了生猪养殖的门槛，从而促使行业集中度迅速提升。

　　曾经以“公司+农户”模式实现快速发展的头部企业，正逐渐向集中化、现代化高效养殖转变。

　　作为行业内最早试水“养殖小区”的企业之一，正邦科技建设的“养殖小区”由公司统一规划、统一建设标准，原有的合作农户入区入园。据公司相关负责人介绍，和“公司+农户”模式相比，养殖小区实现集约化、标准化、规模化、高效化现代养殖，且农户相对集中，合作农户单批饲养规模有很大的提高，不仅有利于公司高效管理，年养殖效率和经济效益也相应提高。

　　正邦科技预计本月底能繁母猪可达140万头以上，2021年能繁母猪存栏350万头，未来3年将形成1亿头生猪产业布局。此外，到2021年公司自繁自养模式和“公司+农户”模式的配比将从现有的4:6调整为6:4。

　　温氏股份也在投资者互动平台上介绍，公司已确立将“公司+农户”的养殖模式升级为“公司+养殖小区”，新上马的养殖项目均采用这一模式。“相较以往的养殖模式，这一模式的养殖效率有大幅提升，原来单个管理人员每年管理3万至5万头，现在平均每人每年可以管理15万头。”

　　在牧原股份位于内乡县的肉食产业综合体项目内，猪除了享受到新风系统外，还住上了恒温的高层“住宅楼”。据介绍，这一“楼房式养猪”综合体项目将以往生猪单层养殖变为六层养殖车间。园区5G全覆盖也将让养猪实现数字化、智能化的转型升级。“喂料、猪群监测、粪污清理等由机器人完成，最新的人工智能、大数据、物联网等技术都将应用到养殖上。”该项目相关负责人介绍。

　　“养猪已经不是很多人印象中的低端产业，而是重资金、重技术、重人才、重规模的科技密集型产业。”天风证券农业首席分析师吴立表示，高技术、高投入下，生猪养殖行业的门槛再度提升，那些无法适应现代半封闭式工业化养殖模式的传统养殖户，将首先被市场淘汰。即使是规模化养殖场，如果无法将细致的防控措施长时间执行下去，也会面临持续生存压力。

　　有企业认为，在规模化、工业化养猪模式下，行业集中度会进一步提升，未来可能产生数家千亿级特大型企业，数十家百亿级区域龙头企业，中小型企业与散户、农户更多将通过与大企业合作的方式进入生态圈。

　　生猪产业迎来转型升级

　　某深耕养殖行业数十年的企业负责人表示，养猪企业要用技术升级、精细化管理等手段，对抗猪周期波动，在行业变革的风口再次起飞

　　2019年猪肉价格持续攀升，猪身上所蕴藏着的高利润吸引了不少资金的注意，包括阿里、万科、恒大在内的企业也纷纷“跨界养猪”。在此背景下，行业格局将产生什么变化？头部企业该做何应对？

　　日前，温氏股份董秘梅锦方在券商电话会议上透露，公司目前生猪屠宰产能约150万头/年，公司后续将加大力度推进屠宰加工转型升级战略，成立南方食品公司和北方食品公司，下一步将按照80%为毛猪、20%为屠宰产品来布局。在销售模式上，将逐步向“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”转变，不仅做“大批发商”，还要直接面向终端消费者。

　　牧原股份大手笔投资的牧原肉食产业综合体项目，旨在打造集饲料生产、规模养殖、生猪屠宰和肉食深加工为一体的全产业链体系。按照“进来的是饲料，出场的是肉制品”这一目标，公司或从单一的生猪养殖向大消费板块迈进。

　　已拥有饲料、生猪养殖、兽药、农药四大业务板块的正邦科技，今年也加速了引种、竞购土地资源的步伐。据公司相关负责人透露，今年以来公司打破封锁，从法国、丹麦等欧洲国家引进优质种猪，计划到明年上半年共引种1万头，优化种猪繁育体系，增加企业源头供种能力。此外，公司今年已在南方为养殖业务储备4万亩土地，目前公司合计储存24万亩土地资源，为实现快速扩张打下坚实基础。

　　某深耕养殖行业数十年的企业负责人告诉上证报记者，无论市场走向何方，作为养猪企业，唯一不变的就是逼迫自己一直改变，用技术升级、精细化管理等手段，对抗猪周期波动，在行业变革的风口再次起飞。