美国青蛙，学名沼泽绿牛蛙（Rana grylio）。属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrate）、两栖纲（Amphibia）、无尾目（Anura）、蛙科（Ranidate）、蛙属（Rana）。原产于美国，主要分布于北纬25度至33度的佛罗里达州以北至南卡罗杀那州南部。

    1987年由广东省肇庆市广利渔场首次引进。是我国继牛蛙这后引进的又一食用新蛙种，也是近年来兴起的一个新的养殖项目，目前在我国仅次于牛蛙养殖。

美国青蛙，个体较牛蛙小，成年蛙体长约13厘米，体重250～300克。据报道，美国青蛙的寿命可达16年，最大个体重可达600～800克。美国青蛙肉质鲜美，营养丰富；具有适应力强，性情温顺，容易繁殖，耐寒抗病，易管理等优点。据报道，美国青蛙可生活在盐度稍高的湖沼中，其抗病力尤其是对红腿病的抵抗力较强。另外，抗寒力也较强，水温5摄氏度以下休眠，8摄氏度以上仍可摄食。因此，基于上述特点，在盐碱度较高、生长期短或牛蛙疾病较重的地区，美国青蛙可作为盐碱度较高、生长期短或牛蛙疾病较重的地区，美国青蛙可作为替代牛蛙养殖的新蛙种。养殖美国青蛙是一项投入低、产出高的“短、平、快”高效益养殖项目。