蛋用型品种。该鸭体躯狭长，母鸭以麻雀羽为基色，分两种类型：带圈白翼梢，颈中部有白羽圈，公鸭羽色深褐，头、颈墨绿色，主翼羽白色，虹彩蓝灰，喙黄色，胫、蹼橘红色；红毛绿翼梢，公鸭深褐羽色，头颈羽墨绿色，喙、胫、蹼橘红色。
一、产肉性能
在中等饲养水平下，绍鸭初生重为36～40g；30日龄重为450～500g，60 日龄重为800～900g；90日龄重为1200～1300g，此时成熟早的个体，已陆续开始产蛋，即可转为圈养。
屠宰率：绍鸭的公鸭除少量留种外，大部分养到60～80日龄上市。母鸭都用于产蛋，养年产蛋能力衰退后，才淘汰上市供应，当地群众习惯吃老母鸭，认为“越老越补”火褪炖老鸭”是绍兴的一种传统名菜，风味独特。
二、产蛋性能
产蛋量：未经有计划选育的绍鸭，一般年产蛋量为250个左右。其中5 个高产家系251只母鸭，500d按入舍鸭数统计的平均产蛋量达316. 63 个。总产蛋重平均超过20kg。产蛋期内每公斤蛋耗混合精料2.7kg。
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