（一）绍兴鸭 简称绍鸭，又称浙江麻鸭，是我国优良的蛋鸭品种。绍兴鸭体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹部略下垂，全身羽毛以褐麻色为基色，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两个类型。成年鸭体重１.５公斤左右，母鸭开产期较早。５００日龄产蛋量一般为２５０－２８０个。
　　（二）北京鸭 原产北京，是世界最优良的肉鸭品种。北京鸭头小、颈粗、中等长；体躯长方形，前胸突出，背宽平、胸骨长而直、两翅较小，紧附于体躯两侧，尾羽短而上翘，公鸭尾部有２－４根向背部变曲的性羽，腿粗短、蹼宽厚；母鸭腹部丰满、北京鸭全身羽毛白色并稍带乳黄色光泽，喙、胫、蹼枯黄色，眼为虹彩蓝灰色。仔鸭生长速度快，４２－４９日龄平均体重３公斤以上。
　　（三）高邮鸭 原产江苏省高邮，是我国有名的大型麻鸭品种。具有觅食能力强，耐粗饲，善产双黄蛋等特点。公鸭体型较在，背阔肩宽、胸深，头和颈上半部羽毛深绿色；背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色、尾羽黑色；背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色、尾羽黑色。母鸭颈细身长，全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽毛。成年公鸭体重２.５－３.３公斤，母鸭２－２.５公斤。仔鸭放养２月龄重达２.５公斤。
　　（四）鸳鸯鸭 鸳鸯鸭又叫番鸭或洋鸭，属鸭科中杂食性肉用家禽。鸳鸯鸭体型与家鸭不同，前尖窄，呈长椭圆形；头大；颈短；嘴短而狭，喙内锯齿发达；具有生长快，体重大，耐旱，耐粗饲，易育肥等特点。由于鸳鸯鸭脂肪含量比樱桃谷鸭低，皮下脂肪层甚薄，腹部脂肪块亦很少，胞、腿肌比率高，且肉质细嫩，鲜美可口。鸳鸯鸭生产性能良好，水养、陆养、圈养均能适应。成年番鸭平均体重为３.６公斤，母鸭体重平均２.６公斤，成鸭年产蛋量为１００－１５０枚。