宰后畜禽肌肉组织生化变化及其对肉质的影响

动物营养 2009-01-09 8712
      近年来,随着人们生活水平的提高,对畜禽肉的品质要求愈来愈高,这就要求肉品工作者不断深入地研究影响肉品质量的因素,提高肉品的质量。影响肉品质量的因素有很多,诸如遗传、年龄、性别...

酪蛋白磷酸肽在动物钙营养中的研究进展

动物营养 2009-01-09 9342
作者:唐春艳 文章来源:华中农业大学   摘要:酪蛋白磷酸肽(CPPs)是含有成簇的磷酸丝氨酰基的生物活性肽,具有结合钙和促进钙吸收的功能。本文主要介绍酪蛋白磷酸肽在钙营养方面的研究利用情...

动物的肽营养研究进展

动物营养 2009-01-09 162
摘要:蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用,降解成为游离氨基酸和肽。自20世纪60年代起人们逐渐认识到除了游离氨基酸,肽尤其是小肽也能够被动物直接吸收利用。肽除了对动物的营养作用外...

动物小肽营养研究进展

动物营养 2009-01-09 2352
      1  肽的吸收机制     研究发现甘氨酸二肽可以完整的被吸收,从而为推断肽可以被完整吸收提供了论据。此后发现了动物小肠黏膜上存在着肽转运载体。一些学者克隆了这些载体,证明了寡肽...

日粮营养素对水产动物免疫机能的影响

动物营养 2009-01-09 4081
1.饲料蛋白质对水产动物免疫机能的影响 蛋白质与鱼虾机体免疫水平有密切关系。蛋白质是鱼虾生命生存的重要物质,是构成机体的细胞。组织、器官的营养物质。鱼类正常生长需要饲料中有数量足够、...

特种动物配合饲料配方精选

动物营养 2009-01-09 603
1.马鹿配合饲料配方 (1)公鹿:粗饲料:野草、农作物茎叶、青贮料、杨柳、榆树的枝叶、豆秧、红薯秧等为理想的粗饲料。精饲料配方:玉米40%、豆类(油渣)30%、麸皮(糠)20%、钙20-30g、盐30...

饲粮电解质平衡对动物营养物质代谢的影响

动物营养 2009-01-09 1986
  在动物营养学中,电解质是指在动物代谢过程中稳定不变的阴阳离子。饲粮中各种离子之间的关系相当复杂,每一种都必须同其他离子保持一定的比例关系,才能共同发挥作用。近20年来,动物营养学...

家禽体内精氨酸功能研究进展

动物营养 2009-01-09 4020
      精氨酸(Arginine,Arg)是一种碱性氨基酸,有两种异构体:D一精氨酸(D-Arg)和L一精氨酸(L-Arg),动物体内主要是L-Arg。精氨酸是家禽的必需氨基酸,除具有氨基酸的一般营养功能外...

精氨酸的免疫作用

动物营养 2009-01-09 3024
  摘要:精氨酸是一种半必需氨基酸,精氨酸经过代谢生成的一氧化氮(NO)对免疫系统具有重要的作用。体内体外的研究表明,精氨酸对人或动物的免疫器官和免疫细胞的生长发育和相关激素的分泌具...

反刍动物小肽的营养研究进展

动物营养 2009-01-09 7884
   (山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018)张乃锋,王中华   摘要:肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。本文通过对反刍动物小肽的产生与降解、...

动物补偿生长效应研究

动物营养 2009-01-09 3162
 伍喜林 杨凤     补偿生长效应是指动物由于早期营养不良或营养受限而导致的生长抑制,在后期补偿营养后其生长恢复正常的现象。补偿生长效应在多种动物中均有表现。由于影响动物补偿生长效...

分子遗传学在动物育种中的应用与前景

动物营养 2009-01-09 6473
 柯丽白,张劳 (1.新疆伊犁州畜禽改良总站,新疆伊宁 835000; 2.中国农业大学动物科技学院,北京 100094) 摘 要:分子遗传学是微生物学、遗传学、化学、物理等学科相互交叉、相互渗透的学...

影响家畜超排效果因素和几种超排方法

动物营养 2009-01-09 644
   (浙江大学动物科学学院,浙江杭州310029)俞颂东,王友明,余东游   摘要:本文综述了影响造成家畜超排效果不稳定的因素,对这些因素(动物因素和药物因素)进行了较详细的分析和比较...

氨基酸微量元素螯合物的研究与应用

动物营养 2009-01-09 9535
姚宝强1 徐奎贞2  (1.山东农业大学动物科技学院,山东 泰安,271018; 2.山东临朐蒋峪兽药站,山东 临朐,262610)   摘要:氨基酸微量元素螯合物作为新型饲料添加剂得到推广应用,进一步的研...

评估比较蛋氨酸源试验的设计

动物营养 2009-01-09 5994
  评估比较蛋氨酸源试验的设计 S.D. Peak, T. J. Walsh and J.J. Dibner         摘 要:饲料原料效价的比较试验是营养师和采购商们做决定的关键。但是,只有这些试验采用合理科学的方法...